民以食為天。保障好市民的“菜籃子”，讓每一餐都吃得安全、吃得健康、吃得豐富，是關乎民生福祉的大事。巴中市始終將農產品供應保障與食品安全監管作為重中之重，通過多措并舉，確保市民的餐桌供應充足、品質優良、管理規范。
一、 供應充足，品類豐富，“菜籃子”裝得滿
巴中市積極構建現代化農產品流通體系，全力保障市場供應。
- 生產源頭有保障： 依托本地及周邊地區的蔬菜種植基地、畜禽養殖場、水產養殖區等，建立了穩定的“菜籃子”產品生產基地。通過推廣優良品種和科學種植養殖技術，提高了本地農產品的產量和自給率。
- 流通渠道更暢通： 完善了覆蓋城鄉的農產品批發市場、農貿市場和社區生鮮店三級零售網絡。積極發展農產品電商、社區團購等新業態，打通從田間地頭到市民餐桌的“最后一公里”，確保新鮮農產品能夠快速、便捷地送達消費者手中。
- 調控機制穩市場： 建立了重要“菜籃子”產品儲備制度，在重要節假日或市場波動時期，能夠及時投放儲備物資，平抑物價，保障供應不斷檔、不脫銷。目前，全市蔬菜、肉類、禽蛋、水產品等主要“菜籃子”產品供應量足價穩，品類豐富，能夠充分滿足市民多元化、高品質的消費需求。
二、 嚴格把關，品質優良，“菜籃子”提得穩
質量安全是“菜籃子”工程的生命線。巴中市建立健全了從農田到餐桌的全鏈條質量安全監管體系。
- 源頭監管控風險： 加強對農產品種植、養殖環節的監管，規范農藥、獸藥、飼料添加劑的使用，推行農產品合格證制度，督促生產主體落實質量安全第一責任。
- 過程嚴檢保安全： 在批發市場、大型商超等關鍵流通節點設立快檢室，對入場銷售的農產品進行常態化快速檢測。市場監管部門加大監督抽檢力度和頻次，對檢測不合格產品立即依法處置，嚴防問題產品流入市場。
- 追溯體系可查詢： 逐步推進重要農產品質量安全追溯體系建設，鼓勵有條件的企業和產品使用追溯碼，市民通過掃描二維碼即可了解產品的產地、生產流程、檢測報告等信息，買得明白，吃得放心。
三、 規范管理，安全放心，餐飲環節管得嚴
餐飲服務是“菜籃子”產品的最終消費環節之一，其安全管理至關重要。
- 主體責任再壓實： 嚴格落實餐飲服務單位食品安全主體責任，要求其嚴格執行原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度，確保食材來源可靠、質量合格。推行“明廚亮灶”工程，讓后廚操作透明化，接受社會監督。
- 監管執法常態化： 市場監管部門對各類餐飲單位，特別是學校食堂、養老機構食堂、大型餐飲企業等實施分類分級監管，增加檢查頻次，聚焦后廚衛生、食材儲存、加工制作、餐具消毒等重點環節，嚴厲打擊使用過期變質原料、非法添加等違法行為。
- 智慧監管提效能： 探索運用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，實現對部分餐飲單位后廚的遠程、實時監控，提升監管的精準性和效率。加強從業人員食品安全知識培訓和考核，提升其安全意識和操作規范水平。
巴中市“菜籃子”工程是一項持續用力的系統工程。我們將繼續在保障供應、提升質量、加強監管上下功夫，不斷完善長效機制，努力讓廣大市民的“菜籃子”越來越豐富，拎得越來越輕松，吃得越來越安心。請廣大市民放心，我們一定守護好您餐桌上的每一份安全與美味。
